Artesana, comida peruana en Alicante España

Artesana: Un rincón de la gastronomía peruana en el centro de Alicante

En el corazón de Alicante se encuentra el restaurante Artesana, un espacio donde se preparan platos emblemáticos de la cocina peruana. Sus propietarios, José Francisco Ocaña Vigil y José Luis Pimentel Zorrilla, dos jóvenes peruanos que se conocen desde hace más de 20 años y ambos formados en hostelería, apostaron por dar a conocer la rica gastronomía de su país.

Alicante, situada en la Comunidad Valenciana, al sureste de España, es una ciudad costera con un clima cálido y famosa por su turismo, playas y su patrimonio cultural. Entre sus atractivos turísticos destacan el Castillo de Santa Bárbara, la Explanada de España, las playas del Postiguet y San Juan, el pintoresco Barrio de Santa Cruz, así como museos como el Arqueológico Provincial y el de Arte Contemporáneo. También se puede visitar la isla de Tabarca, conocida por su marisco fresco.

El restaurante Artesana ofrece una variada carta de platos típicos peruanos, destacando preparaciones a base de pescado como los ceviches, y platos con papa, tubérculo fundamental desde la época preincaica, como la causa de pollo y la papa rellena. También preparan chifa, incluyendo arroz chaufa de pollo, y ofrecen aperitivos con pisco, diferentes cervezas (incluyendo la Cuzqueña), bebidas tradicionales como Inca Kola y opciones veganas.

En mi última visita a Artesana, en julio de 2023, tuve la oportunidad de probar varios de sus platos emblemáticos como la causa de pollo, el lomo saltado y el ceviche. Puedo confirmar que la calidad y el sabor están a la altura de la mejor comida peruana que se puede encontrar en Perú. Artesana no solo ofrece autenticidad, sino también una experiencia gastronómica que transporta a sus comensales directamente al corazón de la cocina peruana.

Carta destacada de Artesana

Entrantes

Empanada de ají de gallina: Masa rellena de pollo deshilachado en salsa de ají amarillo.
Papa rellena: Puré de papa relleno de carne sazonada y frito.
Yucas fritas: Trozos crujientes acompañados de salsas peruanas.
Papa a la huancaína: Rodajas de papa con salsa cremosa de ají amarillo y queso fresco.

Platos principales

Ceviches: Clásico, norteño y mixto, con pescado fresco en leche de tigre.
Lomo saltado: Carne salteada con cebolla, tomate, arroz y papas fritas.
Ají de gallina: Pollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo con arroz blanco.
Chaufa: Arroz frito peruano con carnes y verduras.

Postres

Suspiro limeño: Dulce de leche condensada y merengue.
Mazamorra morada: Postre de maíz morado con frutas y especias.
Crema de lúcuma: Postre cremoso con fruta andina lúcuma.

Bebidas

Pisco sour: Cóctel emblemático peruano, preparado al momento.
Chicha morada: Bebida no alcohólica de maíz morado.
Inca Kola: Refresco peruano de sabor dulce.

Entrevista con José Francisco Ocaña Vigil, socio de Artesana

¿En qué fecha inauguraron Artesana?

Artesana comida peruana fue inaugurado en abril de 2021.

¿Qué plato es el más requerido?

El plato más solicitado por los comensales es el ceviche de pescado (corvina).

¿Cuál es la bebida que más solicitan?

La bebida más pedida es el Pisco Sour, en sus versiones clásica y maracuyá. En Artesana dicen que sus clientes toman más Pisco Sour que agua.

¿Qué cerveza es la más pedida?

La cerveza preferida es la Cuzqueña, tanto la rubia como la negra. Los clientes buscan una experiencia gastronómica completa, por eso piden cerveza peruana junto con los platos típicos, además del Pisco Sour, la Chicha Morada y la Inka Cola.

¿Hay colonia peruana en Alicante?

Aunque en Alicante la colonia peruana es pequeña comparada con Madrid o Barcelona, ha crecido en los últimos años, con unos 2,000 peruanos aproximadamente. Creemos que alrededor del 50% de los clientes son alicantinos, 30% turistas y 20% peruanos.

¿Cómo celebra Artesana el aniversario de Perú?

Cada 28 de julio, desde su apertura, Artesana celebra las fiestas patrias con música criolla en vivo, a cargo de la agrupación Mistura Criolla, que interpreta los mejores éxitos de la música peruana.

¿Cuál es la especialidad gastronómica de Alicante?

La especialidad son los arroces. La provincia cuenta con más de 300 variedades de arroces tipo paella, elaborados con productos del mar y la montaña.
Ubicación y contacto

Tu próxima parada gastronómica en Alicante: Artesana

Si estás en Alicante y quieres vivir una experiencia gastronómica auténtica que te transporte al Perú, no puedes dejar de visitar Artesana. Con su ambiente acogedor y platos llenos de tradición y sabor, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar lo mejor de la cocina peruana en el corazón de la ciudad. ¡Anímate a probar sus ceviches, causas y otros clásicos que conquistarán tu paladar!

Ubicación, horario y contacto de Artesana

Artesana está ubicado en Carrer Poeta Campos Vasallo 11, 03004 Alicante, España.

Reservas por teléfono al +34 643 437 247 o en su página web www.artesanacocinaperuana.com.

También están en Instagram y Facebook como @artesana.cocina.peruana.