La historia de la fusión gastronómica china-peruana
Historia de la fusión de la comida china con la peruana alimentos que aportaron los migrantes chinos.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Acerca de Exploreperu.today
Acerca de Exploreperu.today Bienvenidos a este espacio dedicado al fascinante y diverso país que es el Perú. Aquí comparto información cuidadosamente investigada sobre la historia, las tradiciones y, especialmente, la gastronomía peruana.
SEPT 14 2025
SEPT 14 2025
Suspiro a la limeña: El postre limeño con historia, poesía y sabor
El Suspiro a la Limeña es un postre tradicional peruano que combina manjar blanco y merengue con vino oporto. Este dulce emblemático celebra la historia y elegancia limeña, siendo un símbolo clave de la gastronomía y cultura del Perú.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
10 restaurantes imperdibles de Perú, reconocidos internacionalmente
Descubre los 10 mejores restaurantes de Lima, reconocidos internacionalmente por su alta gastronomía peruana. Conoce lugares emblemáticos como Central, Maido, Astrid&Gastón y más, ideales para una experiencia culinaria inolvidable.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Seco de cabrito a la norteña
El Seco de Cabrito es un plato tradicional del norte peruano, preparado con chicha de jora, especias y carne tierna. Acompañado de frejoles, arroz y sarsa criolla, es ideal para celebraciones y reuniones familiares.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Rocoto relleno: entrante tradicional peruano de Arequipa
El Rocoto Relleno, típico de Arequipa, combina la historia y la leyenda con una receta tradicional que incluye carne sazonada y queso gratinado. Un plato picante y lleno de sabor que representa la riqueza culinaria peruana.
SEPT 18 2025
SEPT 18 2025
Arroz con pato: origen y receta del plato bandera del norte del peru
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Arroz con Pato cambios que tuvo con la fusión de la cocina peruana hasta nuestros días el pato fue alimento primordial en la época precolombina y receta para prepararlo.
SEPT 14 2025
SEPT 14 2025
Pisco Sour: la historia detrás del cóctel peruano más famoso
Historia de como se origino el aperitivo de Perú Pisco Sour, aperitivo preparado a base de Pisco y Limón, el Pisco es un producto que esta catalogado como el tequila y el wiski, cambios que recibió con el tiempo y receta de como prepararlo.
SEPT 18 2025
SEPT 18 2025
Lomo saltado: historia y receta del clásico salteado de carne peruano
Conoce la historia y receta del lomo saltado, un plato peruano nacido de la fusión con la cocina china. Descubre su origen, evolución y aprende cómo prepararlo paso a paso en casa.
SEPT 18 2025
SEPT 18 2025
Ceviche: historia y receta de un plato emblemático de Perú
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Ceviche, plato preparado a base de pescado y mariscos crudos, limón, data desde los tiempos preincaicos, cambios con el correr del tiempo y recetas de como prepararlo.
SEPT 14 2025
SEPT 14 2025
Restaurantes peruanos ganaron premios internacionales
La gastronomía peruana destaca globalmente con restaurantes premiados en rankings como The World’s 50 Best y Latin America’s 50 Best, consolidando a Perú como un referente culinario internacional.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Cuy chactado, plato emblematico de la sierra peruana
El Cuy Chactado es un plato típico de la sierra peruana con raíces incas. Se prepara marinando y friendo el cuy hasta que queda crujiente. Es un símbolo cultural y fuente importante de proteínas, con una historia y tradición que perduran en el tiempo
SEPT 18 2025
SEPT 18 2025
Anticuchos: historia y receta de las famosas brochetas del Perú
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Anticuchos, cambios que recibió con la influencia española y africana, data desde la época del Incanato, la carne se inserta en palitos de caña algo parecido a las brochetas y como se prepara.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Ocopa arequipeña, entrada emblemática de la ciudad blanca
La Ocopa Arequipeña es una salsa tradicional peruana hecha con huacatay, ají y otros ingredientes ancestrales, servida sobre papas sancochadas. En nuestro artículo descubrirás su historia, sabor único y una receta fácil para prepararla en casa.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Artesana, comida peruana en Alicante España
Descubre Artesana, el restaurante peruano en el centro de Alicante, donde los sabores auténticos del ceviche, lomo saltado y más te transportan a Perú. Experiencia gastronómica única y tradicional.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
¿Cómo es comer en Central? Mi experiencia en el restaurante número 1 del mundo
Central, en Lima, es un restaurante peruano de fama internacional. Liderado por Virgilio Martínez, ofrece una experiencia culinaria única que destaca la biodiversidad y riqueza cultural del Perú.
SEPT 21 2025
SEPT 21 2025
La Ibérica: Más de un siglo de dulce tradición arequipeña
La Ibérica, emblemática fábrica de chocolates fundada en Arequipa en 1909, destaca por su tradición artesanal, uso del cacao Chuncho del Cusco y su reconocimiento internacional. Ofrece productos como chocolates, toffees y mazapanes de alta calidad.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Chupe de camarones
Historia del origen del Chupe de Camarones, data desde antes del siglo XVI, y receta para preparar esta sopa.
SEPT 14 2025
SEPT 14 2025
Picarones: El postre tradicional peruano con más de 200 años de historia
Explora la rica historia de los picarones, el postre emblemático de Perú con influencias prehispánicas, virreinales y afroperuanas. Conoce su evolución, tradición y descubre la receta tradicional paso a paso para preparar esta delicia en casa.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Pollo a la brasa: historia y receta detrás de uno de los platos bandera del Perú
Descubre la historia y la receta tradicional del Pollo a la Brasa, el plato emblemático de Perú. Conoce cómo nació en la Pollería Granja Azul, su evolución y cómo se sirve acompañado de papas fritas, ensalada y salsas típicas.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Causa peruana: descubre la receta e historia de este entrante peruano
Explora la historia y tradición de la causa peruana, un plato emblemático hecho con papa y ají. Descubre sus variantes, desde rellenos clásicos como pollo y atún hasta opciones vegetarianas, y aprende a prepararla con nuestra receta fácil y detallada
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Parihuela, sopa peruana de pescado y mariscos
Descubre la historia y preparación de la parihuela, una sopa tradicional peruana a base de pescado y mariscos. Conocida por su sabor intenso y valor nutritivo, esta receta del Callao y Chorrillos es un símbolo de la cocina marina del Perú.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Arroz con leche y mazamorra morada
Explora el origen y la evolución del arroz con leche y la mazamorra morada, dos postres emblemáticos del Perú. Conoce su historia, influencia cultural y aprende a prepararlos con recetas tradicionales llenas de sabor y tradición.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Influencia de la cocina francesa en la gastronomia peruana
Influencia de la cocina francesa en la gastronomia peruana como producto de la migración de franceses en el siglo XIX y XX.
SEPT 13 2025
SEPT 13 2025
Papa rellena emblemático plato de la cocina peruana
Origen del emblemático plato Papa Rellena de la gastronomía de Perú y receta para prepararla.
SEPT 21 2025
SEPT 21 2025
Influencia que recibio la gastronomia peruana de Italia
La migración italiana al Perú entre 1840 y 1880 dejó una huella profunda en la gastronomía nacional, introduciendo pastas, panes, salsas y técnicas que se fusionaron con ingredientes locales para crear platos únicos y deliciosos que aún hoy se disfru
SEPT 18 2025
SEPT 18 2025
Aji de gallina: historia y receta del icónico plato peruano con origen español
Origen el emblemático plato de Perú Ají de Gallina, cambios que tuvo desde el siglo XVI en que llego a Perú procedente de España, le ponían manjar blanco, en Perú retiraron el azúcar y pusieron ají, se puede preparar con pollo y receta.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Recetas del chifa peruano
Descubre las recetas clásicas del chifa peruano, donde la cocina china se fusiona con ingredientes peruanos. Platos como Arroz Chaufa y Tallarín Saltado reflejan la historia y sabor único de esta deliciosa tradición culinaria.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Queso helado, postre arequipeño orgullo de la gastronomia peruana
El Queso Helado arequipeño, postre tradicional reconocido internacionalmente. Conoce su historia, sabor único y cómo disfrutarlo en Perú y en casa.
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
La pachamanca plato milenario de los antiguos peruanos
La Pachamanca plato peruano que data de los años 500 y 1,100 d.c. receta de la Pachamanca a la olla.
SEPT 08 2025
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La cocina arequipeña en Lima, Perú
En Lima, la gastronomía arequipeña se vive con intensidad. Descubre restaurantes que ofrecen platos emblemáticos como rocoto relleno, costillar frito y queso helado, preservando la tradición y los sabores auténticos de la Ciudad Blanca en cada bocado
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Peruvian cuisine: evolution, international influences, and global recognition
La gastronomía peruana es fruto de una rica fusión cultural que combina ingredientes ancestrales andinos con influencias españolas, francesas, italianas, africanas, chinas y japonesas. Esta mezcla ha dado origen a una cocina diversa, creativa y recon
SEPT 08 2025
SEPT 08 2025
Chicha de jora, el nectar de los antiguos peruanos
Chicha de jora, bebida ancestral peruana fermentada de maíz germinado, símbolo incaico. Tradicional en ceremonias y gastronomía, el artículo incluye su historia, variedades y receta para prepararla en casa.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Leche de Tigre: Historia, origen y receta del nectar que da fuerza al el ceviche peruano
Descubre la Leche de Tigre, uno de los grandes aportes del Perú a la gastronomía mundial. Conoce su historia, variedades y aprende a preparar esta sabrosa y energética mezcla cítrica que acompaña ceviches y mariscos en todo el país.
SEPT 17 2025
SEPT 17 2025
Cóctel de Algarrobina: receta y secretos de un clásico peruano
Conoce el cóctel de algarrobina, bebida peruana dulce y cremosa hecha con pisco, leche y jarabe de algarrobo. Descubre su historia, regiones clave y cómo prepararlo en casa con nuestra receta tradicional.