Restaurantes peruanos ganaron premios internacionales 2025
Perú en los rankings gastronómicos internacionales
La gastronomía peruana se consolida entre las mejores del mundo, compitiendo al nivel de la cocina italiana y mexicana. Restaurantes peruanos reciben reconocimientos en prestigiosos rankings como Latin America’s 50 Best Restaurants, The World’s 50 Best Restaurants, World Culinary Awards, Taste Atlas y Premios Summum.
THE WORLD´S 50 BEST RESTAURANTS 2025
El restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura fue galardonado como el mejor del mundo, el 19 de Junio del 2025, subiendose al podio de los campeones y pasará a la lista Best of The Best salon de la fama, donde tambien se encuentra el restaurante Central, la lista es realizada por The World's 50 Best Restaurantes, la integran los que han ocupado el primer lugar. El Maido se especializa en comida Nikkei, que es el resultado de la fucion de la cocina japonesa con la peruana.
El reconocido chef Gastón Acurio declaró, al conocer los resultados del ranking, que además de ser Maido un restaurante excepcional, hay todo un país orgulloso detrás. También el restaurante Kjolle, ocupó el noveno puesto; este local emplea la biodiversidad peruana en su cocina y tiene como chef a Pía León, la única mujer en el Top 10. En el puesto 26 aparece el restaurante Mérito, cuyo chef, Juan Luis Martínez, fusiona ingredientes peruanos y venezolanos. El puesto 39 fue ocupado por el restaurante Mayta, fundado por Jaime Pesaque, que utiliza productos serranos, costeros y amazónicos.
La ceremonia correspondiente al año 2024 el ranking ´The World´S 50 Best Restaurants se realizo el 5 de Junio en Wynn - Las Vegas el evento fue organizado por la empresa de medios William Reed compañía fundada en 1862, y el Perú estuvo presente en la lista del uno al cincuenta ocupando Maido puesto 5, Kjolle el 16 y Maita el 4, el chef del restaurante Maido, Mitsuharu “Micha” Tsumura, recibió el Damm Chefs Choise Awards 2024 en la misma ceremonia. Igualmente, en la lista del 51 al 100 aparecen los restaurantes Merito en el puesto 55 y Mil en el 73.
El restaurante Merito cuenta con una especialidad peruano-venezolana, su chef Juan Luis Martínez, se volvió a colocar en la lista de los 100 mejores, otro restaurante de Virgilio Martínez y Pía León nominado Mil ubicado en Cuzco en el valle sagrado de los Incas – Perú a 3,600 metros sobre el nivel del mar es una nueva apuesta también está entre los 100 mejores y Central en esta oportunidad paso al salón de la fama en la exclusiva lista Best of the Best de The World ’50 Best Restaurants donde se encuentran los ganadores de años pasados, esta lista se inauguró en el 2019.
La lista es realizada por unas 1,000 personas comprometidas con el ámbito gastronómico, la primera lista de los 50 mejores restaurantes del mundo apareció en el año 2002 en Londres, el grupo de jueces compuesto por periodistas, chefs y gourmands aparecen en el anonimato y no pueden votar por restaurantes comprometidos financieramente con ellos y deben haberlos visitado en un tiempo que no supere los 18 meses. La segunda parte de la lista es importante y aparece una semana antes.
En el 2023 el restaurante Central se corono como el mejor del mundo al aparecer con el número uno en la lista paso al salón de la fama, también se ubicaron: Maido en el puesto 6, Kjolle en el 48 y Mayta en el 47.
FUENTES
The Goumert Journal
WORLD CULINARY AWARDS 2025
En la sexta edición en ceremonia central realizada en Cerdeña, Italia, se premió la excelencia culinaria. Central, de Virgilio Martínez, fue elegido como el mejor restaurante de América Latina y del Perú. El restaurante La Gloria fue reconocido como el mejor local emblemático de Latinoamérica.
Por su parte, Ortega y Huamán, del hotel SOUMA, fue nominado como el mejor restaurante de hotel de América Latina; mientras que Kusikay obtuvo el reconocimiento al mejor restaurante de cocina peruana de Latinoamerica. Asimismo, Hawa, del hotel Tambo del Inka Valle Sagrado en la ciudad del Cuzco, fue elegido como el mejor restaurante de hotel del Perú.
Igualmente, en esta ocasión, el Perú fue distinguido como el mejor destino culinario de América Latina, y su capital, Lima, como el mejor destino gastronómico urbano de América Latina.
En su quinta edición el Perú y su capital Lima fueron galardonados con dos premios importantes en una ceremonia realizada en Summersalt Jumeirah Al Nassen, Dubai, Emirates Árabes Unidos, el 2 de octubre del año 2024, fue elegido Perú como el mejor destino culinario de América Latina y Lima se llevó el premio de mejor destino gastronómico urbano de Latinoamérica, nombramientos que elevan la cocina nacional.
También en esta oportunidad al restaurante Mayta fue escogido como el mejor de América latina y el mejor restaurante emblemático del mismo lugar La Gloria, siendo nombrado también en cocina peruana el mejor en el mundo La Mar Dubai, de Gastón Acurio, como el mejor restaurante de hotel se nomino la Coruña, cañón del Colca, en la ciudad de Arequipa – Perú.
Los World culinlary Awards eligen a los ganadores mediante una votación a cargo de prestigiosos profesionales en el rubro gastronómico y se dice que son bien allegados a los World Travel Awards que premian también el turismo, en 2020 se realizó la primera edición.
La edición del año 2023, el Perú fue nominado como el mejor destino gastronómico de Latinoamérica y su capital Lima fue reconocida como la mejor cuidad culinaria de la región.
FUENTES
Andina
World Culinary Awards
TASTE ATLAS 2025
En el año en curso 2025 Taste Atlas ha realizado varios rankings entre los cuales los 10 mejores platos de Latinoamérica se encuentran el pollo a la brasa en el puesto 7 y a nivel global se le ubico en el 37 puesto, otro plato el lomo saltado ocupo el 9 puesto, en el top 5 el arroz tapado tuvo una puntuación de 4.47 entre los paises de América Latina.
Lima en el periodo 2024 - 2025 ocupo el puesto 12 entre las ciudades como mejor destino gastronómico dentro del top 20, obteniendo una calificación de 4.69 teniendo lugar adelante de cuidades como Tokio y Palermo.
En el año 2024 se premió al restaurante Cevichería La Mar de Gastón Acurio como el mejor restaurante tradicional de Perú tuvo una puntuación de 4.7, otros locales peruanos como Isolina Taberna Peruana, El Bodegón de Miraflores, Astrid y Gastón y Rafael entre otros obtuvieron una puntuación de 4.6.
También Taste Atlas reconoció al pollo a la brasa como uno de los diez mejores platos de pollo en el mundo y a Lima como integrante de las 100 cuidades donde se come mejor. Es una guía, que se basa en opiniones de profesionales en gastronomía, realiza pruebas para clasificar donde se come bien en el mundo. Esta plataforma fue creada por el periodista croata Matija Babic en el 2015, es una publicación estadounidense.
En el 2022 la cocina peruana ocupo el 10 lugar delante de la china, brasileña y portuguesa siendo los platos: el ceviche, pollo a la brasa y el lomo saltado bebidas como el pisco, la chicha morada, la chicha de jora, el canelazo los más valorados también el arroz chaufa y los anticuchos de corazón.
La leche de Tigre en el 2023 fue coronada como uno de los mejores platos, puesto 18 en su ranking.
FUENTE
La Republica
LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS 2025
En el ranking latinoamericano de 2025, ocho restaurantes peruanos fueron incluidos entre los 50 mejores de América Latina. La ceremonia de premiación se realizó el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala, y fue dirigida por la chef Grace Ramírez. El segundo lugar lo ocupó el restaurante Kjolle, considerado también el mejor del Perú y liderado por la chef Pía León. Asimismo, Mérito se ubicó en el cuarto puesto; Cosme, en el noveno; Mayta, en el undécimo; La Mar, en el puesto 26; Rafael, en el 33; Osso, en el 44; y Mil, en el 49.
El 18 de noviembre se presentó una lista previa como antesala a la ceremonia del 2 de diciembre, en la cual tres restaurantes peruanos fueron ubicados entre los 100 mejores: Astrid & Gastón, en el puesto 81; Clon, en el 66; y Shizen, en el 62. Este último es un restaurante nuevo cuya especialidad es la cocina nikkei.
En el 2024, este evento culinario se desarrolló en Rio de Janeiro, Brasil, por segunda vez consecutiva los restaurantes peruanos que aparecen en la lista del número 1 al 50 fueron: Maido puesto 2 siendo elegido el segundo en Latinoamérica y el mejor de Perú, en el puesto 4 figura el Kjolle , puesto 8 el restaurante Merito, Mayta puesto 13, Rafael puesto 19, Cosme puesto 28, La Mar puesto 30 y Mil puesto 49, en la lista del 51 al 100 fueron nombrados tres restaurantes peruanos: Osso carnes en el puesto 71, Astrid y Gastón en el 76 y El Mercado en el 93, el patrocinador de este ranking es S. Pellegrino & Acqua Panna que es utilizada para la alta cocina.
Latin America´s 50 Best Restaurants elabora la lista de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica con el voto de 300 expertos en gastronomía los que son elegidos por sus conocimientos y experiencia en este tema, los miembros de Latam eligen a los restaurantes por sus conocimientos gastronómicos más importantes en los últimos 18 meses, por lo menos cuatro de los votos de cada integrante deben ser para restaurantes fuera de su país.
Esta importante lista se inicio en el 2013 clasificando los mejores restaurantes de latino América el año pasado el restaurante peruano Astrid y Gastón se corono ganador al ser elegido como el mejor de esta región. En el 2022 Perú estuvo presente en el Top 10 de los mejores restaurantes de Latinoamérica: Mayta en el puesto 9, Kjolle en el 8, Maido y Central, sus chefs Virgilio Martínez y Pía León, que fue el ganador ocupando el primer lugar, la gastronomía peruana logro este año completar su ranking con: Osso en el puesto 38, Rafael en el 32, Astrid y Gastón en el 30 y Merito en el 11.
El año 2023 el restaurante Maido se colocó en primer lugar, su chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, la especialidad de este local es la comida nikkei, en esta oportunidad los restaurantes peruanos que se colocaron entre los 50 mejores elevando la cocina de Perú fueron: Cosme puesto 50, Rafael en el 46, La Mar en el 42, Mil en el 39, Osso en el 33, Mérito en el 13, Mayta en el 10 y Kjolle en el 7, también se premió a la sommelier del restaurante Maido, Florencia Rey, con Beronia Latin America’s Best Sommelier Award 2023.
FUENTE
El Comercio
PREMIOS SUMMUN 2025
La fusión de la comida peruana con la de los migrantes es premiada por el evento SUMMUM que valoriza los temas referentes a la gastronomía otorgando premios a las diferentes categorías. Se realiza mediante encuestas hechas a personas expertas en gastronomía, estas encuestas se hacen desde el 2007 año en que nace este certamen que busca a nivel Perú premiar no solo a los restaurantes sino también los productos que se utilizan en la elaboración de los platos también a la mujeres chefs, entre las ganadoras se encuentra Pia León y otros.
La lista correspondiente al año 2025, elaborada por Summum el 30 de septiembre, premió al restaurante Astrid & Gastón como el mejor del año, bajo la dirección del chef Gastón Acurio y Astrid Gutsche. Le siguen en la clasificación La Mar, Osaka, Mayta y Jkolle.
El restaurante La Mar, del chef Gastón Acurio, fue galardonado como la mejor cevichería. El restaurante Primos Chicken Bar obtuvo el reconocimiento al mejor pollo a la brasa, mientras que Titi fue distinguido por ofrecer el mejor chifa. Por su parte, Osaka fue elegido por su destacada comida nikkei, y Alana Repostería Café recibió el premio a la mejor cafetería.
Asimismo, fue elegida como chef del año Mónica Huerta, quien dirige la picantería arequipeña Nueva Palomino, reconocida por preservar y representar la auténtica cocina tradicional de la ciudad de Arequipa.
En el año 2024 se eligió como mejor restaurante de Lima al: Maido y en la categoría de mejor nuevos restaurantes fueron escogidos: el Rocco su especialidad comida italiana de Rafael Osterling, Demo Lima de Juan Luis Martínez y Michelle Sikic su especialidad comida peruano-venezolana, Clon Restaurante de Juan Luis Martínez su especialidad también comida peruano – venezolana, se usan ingredientes peruanos.
En el año 2023 fueron elegidos como los mejores restaurantes: el Mayta, La Mar, Costanera 700, Rafael y Maido.
FUENTES
Premios Summum 2024
La Trastienda.pe
Perú 21