La historia de la fusión gastronómica china-peruana
Historia de la fusión de la comida china con la peruana alimentos que aportaron los migrantes chinos.
Acerca de Exploreperu.today
Acerca de Exploreperu.today Bienvenidos a este espacio dedicado al fascinante y diverso país que es el Perú. Aquí comparto información cuidadosamente investigada sobre la historia, las tradiciones y, especialmente, la gastronomía peruana.
Suspiro a la limeña
El Suspiro a la Limeña es un postre tradicional peruano que combina manjar blanco y merengue con vino oporto. Este dulce emblemático celebra la historia y elegancia limeña, siendo un símbolo clave de la gastronomía y cultura del Perú.
Los 10 mejores restaurantes de Perú
Descubre los 10 mejores restaurantes de Lima, reconocidos internacionalmente por su alta gastronomía peruana. Conoce lugares emblemáticos como Central, Maido, Astrid&Gastón y más, ideales para una experiencia culinaria inolvidable.
Seco de cabrito a la norteña
El Seco de Cabrito es un plato tradicional del norte peruano, preparado con chicha de jora, especias y carne tierna. Acompañado de frejoles, arroz y sarsa criolla, es ideal para celebraciones y reuniones familiares.
Rocoto relleno
El Rocoto Relleno, típico de Arequipa, combina la historia y la leyenda con una receta tradicional que incluye carne sazonada y queso gratinado. Un plato picante y lleno de sabor que representa la riqueza culinaria peruana.
Arroz con pato
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Arroz con Pato cambios que tuvo con la fusión de la cocina peruana hasta nuestros días el pato fue alimento primordial en la época precolombina y receta para prepararlo.
Pisco sour
Historia de como se origino el aperitivo de Perú Pisco Sour, aperitivo preparado a base de Pisco y Limón, el Pisco es un producto que esta catalogado como el tequila y el wiski, cambios que recibió con el tiempo y receta de como prepararlo.
Lomo saltado
Conoce la historia y receta del lomo saltado, un plato peruano nacido de la fusión con la cocina china. Descubre su origen, evolución y aprende cómo prepararlo paso a paso en casa.
Ceviche peruano
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Ceviche, plato preparado a base de pescado y mariscos crudos, limón, data desde los tiempos preincaicos, cambios con el correr del tiempo y recetas de como prepararlo.
Restaurantes peruanos ganaron premios internacionales
La gastronomía peruana destaca globalmente con restaurantes premiados en rankings como The World’s 50 Best y Latin America’s 50 Best, consolidando a Perú como un referente culinario internacional.
Cuy chactado, plato emblematico de la sierra peruana
El Cuy Chactado es un plato típico de la sierra peruana con raíces incas. Se prepara marinando y friendo el cuy hasta que queda crujiente. Es un símbolo cultural y fuente importante de proteínas, con una historia y tradición que perduran en el tiempo
Anticuchos
Historia de como se origino el emblemático plato de Perú Anticuchos, cambios que recibió con la influencia española y africana, data desde la época del Incanato, la carne se inserta en palitos de caña algo parecido a las brochetas y como se prepara.
Ocopa arequipeña, entrada emblemática de la ciudad blanca
La Ocopa Arequipeña es una salsa tradicional peruana hecha con huacatay, ají y otros ingredientes ancestrales, servida sobre papas sancochadas. En nuestro artículo descubrirás su historia, sabor único y una receta fácil para prepararla en casa.
Artesana, comida peruana en Alicante España
Descubre Artesana, el restaurante peruano en el centro de Alicante, donde los sabores auténticos del ceviche, lomo saltado y más te transportan a Perú. Experiencia gastronómica única y tradicional.
Central: El restaurante peruano que conquistó el mundo
Central, en Lima, es un restaurante peruano de fama internacional. Liderado por Virgilio Martínez, ofrece una experiencia culinaria única que destaca la biodiversidad y riqueza cultural del Perú.
Chupe de camarones
Historia del origen del Chupe de Camarones, data desde antes del siglo XVI, y receta para preparar esta sopa.
Los picarones
Explora la rica historia de los picarones, el postre emblemático de Perú con influencias prehispánicas, virreinales y afroperuanas. Conoce su evolución, tradición y descubre la receta tradicional paso a paso para preparar esta delicia en casa.
El pollo a la brasa
Descubre la historia y la receta tradicional del Pollo a la Brasa, el plato emblemático de Perú. Conoce cómo nació en la Pollería Granja Azul, su evolución y cómo se sirve acompañado de papas fritas, ensalada y salsas típicas.
Causa peruana
Explora la historia y tradición de la causa peruana, un plato emblemático hecho con papa y ají. Descubre sus variantes, desde rellenos clásicos como pollo y atún hasta opciones vegetarianas, y aprende a prepararla con nuestra receta fácil y detallada
Parihuela, sopa peruana de pescado y mariscos
Descubre la historia y preparación de la parihuela, una sopa tradicional peruana a base de pescado y mariscos. Conocida por su sabor intenso y valor nutritivo, esta receta del Callao y Chorrillos es un símbolo de la cocina marina del Perú.
Arroz con leche y mazamorra morada
Explora el origen y la evolución del arroz con leche y la mazamorra morada, dos postres emblemáticos del Perú. Conoce su historia, influencia cultural y aprende a prepararlos con recetas tradicionales llenas de sabor y tradición.
Influencia de la cocina francesa en la gastronomia peruana
Influencia de la cocina francesa en la gastronomia peruana como producto de la migración de franceses en el siglo XIX y XX.
Papa rellena emblemático plato de la cocina peruana
Origen del emblemático plato Papa Rellena de la gastronomía de Perú y receta para prepararla.
Influencia que recibio la gastronomia peruana de Italia
La migración italiana al Perú entre 1840 y 1880 dejó una huella profunda en la gastronomía nacional, introduciendo pastas, panes, salsas y técnicas que se fusionaron con ingredientes locales para crear platos únicos y deliciosos que aún hoy se disfru
Aji de gallina
Origen el emblemático plato de Perú Ají de Gallina, cambios que tuvo desde el siglo XVI en que llego a Perú procedente de España, le ponían manjar blanco, en Perú retiraron el azúcar y pusieron ají, se puede preparar con pollo y receta.
Recetas del chifa peruano
Descubre las recetas clásicas del chifa peruano, donde la cocina china se fusiona con ingredientes peruanos. Platos como Arroz Chaufa y Tallarín Saltado reflejan la historia y sabor único de esta deliciosa tradición culinaria.
Queso helado, postre arequipeño orgullo de la gastronomia peruana
El Queso Helado arequipeño, postre tradicional reconocido internacionalmente. Conoce su historia, sabor único y cómo disfrutarlo en Perú y en casa.
La pachamanca plato milenario de los antiguos peruanos
La Pachamanca plato peruano que data de los años 500 y 1,100 d.c. receta de la Pachamanca a la olla.
La cocina arequipeña en Lima, Perú
En Lima, la gastronomía arequipeña se vive con intensidad. Descubre restaurantes que ofrecen platos emblemáticos como rocoto relleno, costillar frito y queso helado, preservando la tradición y los sabores auténticos de la Ciudad Blanca en cada bocado
La cocina peruana
La gastronomía peruana es fruto de una rica fusión cultural que combina ingredientes ancestrales andinos con influencias españolas, francesas, italianas, africanas, chinas y japonesas. Esta mezcla ha dado origen a una cocina diversa, creativa y recon
Chicha de jora, el nectar de los antiguos peruanos
Chicha de jora, bebida ancestral peruana fermentada de maíz germinado, símbolo incaico. Tradicional en ceremonias y gastronomía, el artículo incluye su historia, variedades y receta para prepararla en casa.
Leche de tigre
Descubre la Leche de Tigre, uno de los grandes aportes del Perú a la gastronomía mundial. Conoce su historia, variedades y aprende a preparar esta sabrosa y energética mezcla cítrica que acompaña ceviches y mariscos en todo el país.
Cóctel de algarrobina
Conoce el cóctel de algarrobina, bebida peruana dulce y cremosa hecha con pisco, leche y jarabe de algarrobo. Descubre su historia, regiones clave y cómo prepararlo en casa con nuestra receta tradicional.